إلى التقليص في قيمة عجز الميزان التجاري الغذائي من نحو 2 مليار دينار مع موفى 2022 إلى 211 مليون دينار خلال العام المنقضي مثلما شهدت نسبة تغطية الصادرات تحسنا لتبلغ 97.2% وفقا لمعطيات المرصد الوطني الفلاحي.
بلغت قيمة صادرات زيت الزيتون 3.8 مليار دينار لكامل 2023 مسجلة بذلك ارتفاعا ب52.4% مقارنة بسنة 2022 ويعد الرقم المسجل هو الأعلى على الإطلاق على الرغم من أن الكميات المصدرة قد عرفت تراجعا بنحو في 6 المائة حيث تم تصدير 201 ألف طن مع العلم أن حجم الكميات المصدرة تعتبر أرفع من معدل العشرية المقدر ب168 ألف طنا.
ويأتي النمو المسجل في قيمة العائدات بدعم من الارتفاع المسجل في الأسعار في السوق العالمية، حيث زادت بنسبة 61.1% بحساب الانزلاق السنوي ،حيث وصل معدل سعر إلى 18.96 دينار للكلغ في 2023 مقابل 11.77 دينار في 2022 وبناءا على معطيات المرصد الوطني للفلاحة ،فإن صادرات زيت الزيتون تمثل لوحدها 52.1% من إجمالي الصادرات الغذائية وفي حال تم إلغاء الذهب الأخضر فإن قيمة الصادرات الغذائية ستتراجع بنحو 1 في المائة عوضا عن تطور ب21.3% وفي المقابل عرفت الواردات تراجعا بنسبة 6.2 في المائة وذلك بعد النمو القوي في 2022 والذي تجاوز 40 في المائة مع العلم أن حصة الحبوب تمثل 54% من إجمالي الواردات الغذائية ،حيث قدرت قيمة الواردات الغذائية ب8 مليار دينار وهو مايمثل
قال المرصد الوطني للفلاحة أن المعدل السنوي لصادرات زيت الزيتون قد بلغ 168 ألف طن خلال الفترة 2010 - 2020 وقد تراوحت الكميات المصدرة بين 93.3 ألف طن و 372.8 ألف طن وتجدر الإشارة إلى أن سنة 2002 كانت الأضعف على مدار العشرين سنة المنقضية بتصدير 22.5 ألف طن وعموما كان مستوى التصدير خلال سنوات 2001 /2002 /2003 /2014 /2017 دون المائة الألف طن.
وتصدر تونس زيت الزيتون إلى دول الاتحاد الأوروبي وأساسا ايطاليا واسبانيا وقد توزعت صادرات زيت الزيتون خلال المواسم الخمس الأخيرة نحو أوروبا بنسبة 79 %وأمريكا بنسبة 16% و3% لآسيا و2 % لإفريقيا وتستورد اسبانيا لوحدها نحو 55 % من الزيت السائب.
أما عن الاستهلاك الوطني، فإنه يعرف بدوره تقلبا، حيث يتراوح بين 20 ألف طن و50ألف طن، فقد كان الاستهلاك المحلي خلال موسمي2016/2017 و موسم 2008 /2009 في حدود 20 ألف طن تحت تأثير ضعف الإنتاج الذي لم يتجاوز 160 ألف طن.
جدير بالذكر إلى أن تونس تصدر الزيتون إلى دول الاتحاد الأوروبي وأساسا ايطاليا واسبانيا وقد توزعت صادرات زيت الزيتون خلال المواسم الخمس الأخيرة نحو أوروبا بنسبة 79 % وأمريكا بنسبة 16 % و3 % لأسيا و2 % لإفريقيا وتستورد اسبانيا لوحدها نحو 55 % من الزيت السائب.