المطبخ التونسي
شكّل موضوع « النباتات التلقائية والصالحة للأكل في منطقة سيدي بوزيد (وسط) وتطاوين (جنوب) » محور ندوة انتظمت، الأحد، بشبدّة من ولاية بن عروس، في إطار اليوم الثاني من الدورة الأولى من مهرجان « ماكلتي تونسيّة ».
وتم تنظيم الدورة الأولى من المهرجان، التّي خصّصت للسيادة الغذائية والبذور المحليّة وتقاليد المطبخ التونسي، يومي 4 و5 مارس 2023، ببادرة من الجمعيّة التونسيّة للزراعة المستديمة بمركز تكوين المرأة الريفية بشبدّة.
وتضمن مهرجان ماكلتي تونسيّة، الذّي يلاقي دعما من التحالف الإفريقي للسيادة الغذائية في إطار مبادرة « ماكلتي إفريقية »، تنظيم ورشات عمل اهتمت بالتخمير اللبني والطبخ باعتماد النباتات التلقائية القابلة للأكل كسوق للمنتجات المحليّة.
وتمّت بالمناسبة تهيئة فضاء للبذور المحليّة في إطار المهرجان فضلا عن تقديم ندوات حول « الخرّوب » في تونس ودور السكّان في ضمان نظام غذائي محلّي.