الأخذ بعين الاعتبار إرتفاع التكلفة بسبب غلاء ثمن الأبقار الحلوب والأعلاف والرعاية الصحية الحيوانية...وقد طالب المنظمة في أكثر من مناسبة بتطبيق آلية ديناميكية الأسعار وذلك بهدف الحد من تفاقم خسائر المربين وضمان استمرار المنظومة و تباعا تواصل توفير مادة الحليب بالأسواق.
وتظهر أخر المعطيات الرسمية تراجع في مخزون الحليب المعقم بشكل لافت ليستقر عند 25 مليون لتر مع نهاية الشهر المنقضي مسجلا بذلك إنخفاضا بنسبة 35 % مقارنة بالفترة ذاتها من سنة 2020 ،كما سجل المخزون تراجعا بين شهر جويلية 2021 وديسمبر 2021 بنسبة 58 % وكان مستوى المخزون قد تجاوز 50 مليون لتر في 2017 .
ويتزامن تراجع المخزون مع فترة الذروة التي يفترض أن تشهد نموا في الإنتاج وتباعا تطورا في المخزون،وتبين معطيات المجمع المهني المشترك لمنتوجات الألبان استقرارا في حجم الإنتاج ، ذلك أن الكميات المقبولة على مستوى التصنيع قد بلغت 2 مليون لتر يوميا مقابل حجم استهلاك في حدود 1.8 مليون لتر،ويأتي هذا الانخفاض قبل أسابيع من شهر رمضان الذي يعرف تطورا مقارنة بالأشهر العادية.
وفي سياق متصل فقد ابرز المرصد الوطني للفلاحة من خلال نشرية المرصد الوطني للفلاحة تطورا في سعر البيع عند الإنتاج للتر الحليب بنسبة 161% خلال الفترة 2007 - 2021، حيث ارتفع سعر بيع اللتر من الحليب عند الإنتاج من 450 مليم إلى 1175 مليم وكان سنة 2010 في حدود 580 مليم للتر أي بزيادة بنسبة 102 % في عشرة سنوات وقد شهد الانتاح في المقابل تطورا ضعيف بنسبة 31 % بين 2010 و2020 ،حيث بلغ حجم الإنتاج 1392 ألف طن في 2020 .
وفي ما يتعلق بالميزان التجاري للمجموعة الحليب ومشتقاته ،فقد شهدت الصادرات تراجعا لافتا على مستوى الكميات بين 2012 و2020 تراجعا بنسبة 64 % ،حيث بلغت قيمة الصادرات مع موفى السنة المنقضية 69.3 مليون دينار مع العلم أن أقصى عائدات خلال الفترة السنوات العشرة المنقضية كانت في 2011 بقيمة 89.7 مليون دينار .
وللتذكير ،فإن الزيادات التي تم إدخالها على سعر الحليب لصالح المهنة، كانت الأولى في أفريل 2019، حيث تم الترفيع في سعر الحليب بـ100 مليم دون المساس بسعر البيع للمواطنين تم توزيعها كالآتي 55 مليما لفائدة الفلاح و30 مليما لفائدة الصناعيين و15 مليما للمجمعين.أما عن الزيادة الثانية والتي تم من خلالها تعديل أسعار بيع الحليب الطازج المعقم نصف الدسم بداية من تاريخ 23 أوت بزيادة ب130 مليم / للتر الواحد يتحملها جيب المواطن.