إنه تم رصد ميزانية لتأهيل مسلخ بكل ولاية، مبينا أن الأشغال ستنطلق مطلع 2026، وذلك في إطار النهوض بمنظومة اللحوم الحمراء وتجاوز الإخلالات والأرقام التي تنبئ بالخطر.
وفي حوار له اليوم الإثنين 12 ماي 2025 في برنامج على موجات الإذاعة الوطنية، أوضح اسكندر الراجحي أن مسلخ شركة اللحوم بولاية تونس (مسلخ الوردية) سيشهد تركيز مسلخ للأبقار ومسلخ ثان للأغنام وثالث للخيليات، إضافة إلى 14 غرفة تبريد ومحطة لتطهير النفايات الصلبة من أجل توليد الطاقة ومحطة لمعالجة المياه.
وشدّد الراجحي على أنه سيتم تأمين ظروف نقل اللحوم لتكون عملية النقل رائدة في تونس الكبرى ومن ثم تعميمها، مبينا أنه تم الانطلاق في تهيئة بعض المسالخ.
وكشف المتحدث أنه لا يوجد أي مسلخ حاليا في تونس يستجيب للمواصفات على المستوى الصحي والبيئي، بما في ذلك مسلخ الوردية.
وقال ضيف يوم سعيد إنه تم دق ناقوس الخطر، مؤكدا ضرورة تجاوز النقائص خاصة بعد تسجيل نقص في الإنتاج بأكثر من 19 ألف طن بين سنتي 2015 و2023، وكذلك تراجع معدل استهلاك الفرد من 11 كغ إلى 8،6 كغ خلال 2021 في السنة.
وأكد أنه في هذا الإطار تم عقد جلسات ضمت الأطراف المتدخلة من أجل تحديد الحلول لتجاوز النقائص.
يُذكر أ لجنة المشاريع الكبرى برئاسة الحكومة، كان اتخذت في اجتماع لها في جانفي الماضي جملة من القرارات من بينها إحالة استغلال مركّب اللّحوم الحمراء ببنقردان الذي تم الانتهاء من إنجازه منذ سنة 2023 والمندرج في إطار مشروع التنمية الزراعية والرعوية والمنظومات المصاحبة بولاية مدنين بكلفة جمليّة تقدر بــ80.2 مليون دينار، إلى شركة اللّحوم.
وأوصت اللجنة بترسيم الاعتمادات المبرمجة لتأهيل صيانة مسلخ شركة اللّحوم المدرجة ضمن الخطّة الوطنيّة لتأهيل وصيانة المسالخ ضمن ميزانيّة وزارة التجارة وتنمية الصادرات والإذن بالانطلاق الفوري في إنجاز الدراسات اللازمة.