وسط مؤشرات بصابة هامة قدّرت بـ180 ألف طن من زيتون الزيت لتحتل الولاية بذلك المرتبة الأولى وطنيا من حيث الإنتاج، إضافة لكونها تتموقع في ريادة الترتيب من حيث عدد أصول الزيتون بأكثر من 14 مليون شجرة. وتتميّز بخصوصية الطابع البيولوجي لمنتجات الزيتون والتي تضفي قيمة مضافة لزيت الزيتون وفق موزاييك افم.
و كان والي سيدي بوزيد قد تحول إلى المركب الفلاحي بجلمة وأعطى إشارة إنطلاق موسم جني الزيتون في الجهة بحضور كل الجهات المسؤولة والمعنية بالجهة.