والتي تمثل علامة فارقة في تطوير تعليم قواعد الضيافة وإدارة الفندقة في تونس.
تأسست هذه المدرسة العليا من قبل مجموعة نزل سيبال Seabel تونس، وهي وليدة حاجة ملحة للدمج بين التكوين والتدريب العملي صلب القطاع السياحي . فهي تعمل على توفير التكوين و التدريب اللازم للمهنيين الذين يبحثون عن التميز .
وقالت باعثة المشروع ريم بالعجوزة بن فضل في هذا السياق:""إن المدرسة العليا للتكوين السياحي"EIGHT" هي أكثر بكثير من مجرد مشروع، فقد تأسست للاستجابة لحاجيات صناعة الضيافة المتطورة و المتزايدة يوما بعد يوم في تونس و في الخارج ."
ومن جهته عبر وزير السياحة سفيان تقية خلال خلال الكلمة التي ألقاها بمناسبة إشرافه على افتتاح هذه المدرسة عن سعادته بالتواجد في هذا الفضاء النموذجي المخصص لتكوين جيل متميز من العاملين في قطاع السياحة، مضيفا :"هذا الفضاء هو أكثر من مجرد مدرسة عليا للتكوين ونزل للتطبيق،إنه تجسيد لإرادة تدفع نحو قطاع سياحي أنجع وأكثر تطورا وملاءمة لحاجيات الحرفاء.قطاع سياحي يكون قاطرة لدفع النمو الاقتصادي والاجتماعي."
و يتجسد الجمع بين صناعة الضيافة والتعليم العالي الآن من خلال الشراكة بين l'EHL ، التي تأسست سنة 1893، تحت اسم École hôtelière de Lausanne و المدرسة العليا للتكوين السياحي"EIGHT"، والتي انضمت بدورها إلى شبكة المدارس المعتمدة من l'EHL كعضو مشارك . ويؤكد هذا الاعتراف الدولي المرموق على التزام EIGHT بالتميز الأكاديمي والمهني.
تعد المدرسة العليا للتكوين السياحي EIGHT أكثر من مجرد مدرسة للضيافة والفندقة، فهي تقدم تدريبا إداريا متقدما كما أنها تختلف عن كليات إدارة الأعمال التقليدية بفضل تخصصها الفريد في الضيافة والفندقة. حيث يجمع برنامجها المبتكر بين التدريس الأكاديمي عالي المستوى والدخول في ذات الوقت الى العالم المهني من خلال التطبيق، وهي ساعية بكل جهد منذ انبعثاها لتدريب جيل قادم من القادة في مجال الضيافة. وتجدر الإشارة أيضا أن شهائد المدرسة العليا للتكوين السياحي EIGHT معترف به من قبل وزارة التعليم العالي والبحث العلمي.