بتنفيذ إضراب عن العمل لمدة 03 أيام بداية من يوم 26 جوان الجاري، في حال واصلت وزارة التجارة منع المخابز العصرية من صناعة وبيع خبز العيد.
وذكر المجمع المهني في بيان أصدره اليوم الإثنين 19-06-2023، أن « وزارة التجارة، وبإيعاز وضغوط متواصلة من أصحاب المخابز المصنفة، إرتأت منذ عيد الفطر الماضي، أن تصدر في خطوة غير مسبوقة ترخيصا استثنائيا للمخابز المصنفة لصناعة هذا الخبز، ومنعت في المقابل المخابز العصرية من صناعة خبز العيد، ملوحة بمحاضر وعقوبات قاسية إذا ما تجرأ أحد على صناعة وبيع هذا النوع من الخبز من دون ترخيص ».
وإعتبر في ذات البيان « إن السماح لطرف بصناعة وبيع خبز العيد وحرمان طرف آخر يعد ممارسة مثلى لسياسة المكيالين »، وفق تقديره، مشيرا إلى أنه « كان الأولى السماح للمخابز العصرية التي تستخدم فارينة مميزة مدعمة جزئيا بصناعة وبيع خبز العيد بدل المخابز المصنفة التي تستخدم فارينة مدعمة بالكامل »، ودعا سلطة الإشراف الى التدخل.
وأوضح رئيس المجمع الجهوي سالم البادري، ان مخابز ولاية صفاقس بصنفيها المصنفة والعصرية، تعد العدة قبل ايام من حلول العيد، لصناعة خبز العيد الذي تتميز به الولاية عن باقي الولايات ويمثل فرصة للمخابز لترسيخ هذه العادة الاجتماعية.