سجل الميزان التجاري الغذائي، تراجعا في نسبة تغطية الواردات بالصادرات حيث بلغت 70,8 % مقابل 80,1 % خلال نفس الفترة من سنة 2016 ,وفسرت وزارة الفلاحة هذا التراجع بارتفاع قيمة الواردات الغذائية بنسبة 28,1 بالمائة وخاصة منها المواد الأساسية والتي مثلت 77 % من قيمة الواردات مقابل 68 % خلال الفترة المماثلة من سنة 2016، مع الإشارة أن الصادرات قد سجلت بدورها نموا ولكن بدرجة أقل بنسبة 13,3 %.
ويعود تفاقم العجز الغذائي إلى تطور وتيرة شراءات جل المواد الغذائية الأساسية خلال هذه الفترة وارتفاع أسعارها العالمية وتواصل تدني سعر صرف الدينار التونسي مقارنة بالعملات الأجنبية.
وشمل نسق ارتفاع الواردات مادة السكر (377 م د مقابل 148 م د) والزيوت النباتية (+87 %) واللحوم الحمراء (11,5 م د مقابل 3,4 م د ) ، وبدرجة أقل القمح اللين (17 %) والذرة الصفراء (33 %) والحليب ومشتقاته (43 %) علاوة على نمو نسق واردات مواد غذائية أخرى مصنفة غير أساسية كالموز بنسبة 3 % والمحضرات الغذائية المختلفة (16 %).
في المقابل سجلت بعض المنتجات الغذائية الأخرى تقلصا في قيمة وارداتها خلال هذه الفترة على غرار مادة البطاطا، التي تراجعت بنسبة 36 % ومادتي الشعير والقمح الصلب بنسب على الت<والي 6 % و2 % نتيجة تحسن مستويات الإنتاج المحلي.
أما عن الصادرات , فقد بلغت صادرات المواد الغذائية خلال الفترة ذاتها ما يعادل 1832,6 م د نتيجة ارتفاع عائدات التمور بنسبة 14 % لتبلغ حوالي 361 م د، بفعـل تحسـن مستوى الأسعار بـ 27 % وتنوع الأسواق (ما يزيد عن 70 وجهة عالمية) وخاصة نمو حصة السوق الآسيوية وأوروبا الشرقية بنسب على التوالي 6 % و20 % هذا بالإضافة إلى عودة تطور قيمة صادرات منتجات البحر بنسـبة 56 % والعجـين الغـذائي (8 %) والخضر الطازجة (19 %) مستفيدة من تحسن مستوى الأسعار وخاصة منها الطماطم الجيوحرارية وبعض الخضر الأخرى المتنوعة.
أما فيما يتعلق بموسم تصدير الغلال الصيفية فقد تم إلى حد الآن بلوغ رقم معاملات على مستوى التصدير يقدر بــ 37,8 م د وتجدر الإشارة إلى أن قيمة الصادرات الغذائية خلال السبعة أشهر الأولى من سنة 2017 مثلت نسبة 9,5 % من إجمالي صادرات خيرات البلاد مقابل 9,8 % خلال نفس الفترة من سنة 2016.
وعلى ضوء النتائج المسجلة حاليا للمبادلات التجارية الغذائية خلال هذه الفترة وتوقعات التصدير والتوريد خلال الفترة المتبقية من السنة الجارية، ينتظر أن يسجل الميزان التجاري الغذائي خلال كامل سنة 2017 نسبة تغطية في حدود 73 % مقابل 71,4 % خلال سنة 2016، وذلك على أساس نمو الصادرات والواردات الغذائية مقارنة مع السنة الماضية.